أفكارنا، ومزاجنا، ووجباتنا

الفواكه المنعشة، والخضار اللذيذة، والأوراق الخضراء الغنيّة، والبقوليات البروتينيّة، تشكل جزءًا من نظام غذائي متوازن. عندما نتحدث عن الطعام، سيجد بعض الناس صعوبةً في تناول وجبة بدون قطعة من اللحم الطّري. أما بالنسبة لآخرين، فإن الاستغناء عن اللحوم في جميع وجبات اليوم هو أسلوب حياة.

رؤوم السحيباني صانعة محتوى رقمي، لديها أكثر من 100 ألف متابع على حسابها "سكري لايف"، تشارك وجباتها النباتية عبر الإنترنت، تسكبُ العسل الذهبي على أطباق الإفطار، وتحضر وجبات غنية بالبروتين والألياف مع الطّحينة وكميات وفيرة من المكسرات، ولا تتوانى عن استخدام المطبخ السعودي عند كل فرصة.

كونها مدربة يوغا معتمدة، فهي بطلة الحياة الصّحية لأي شخص مهتم بتحسين نمط حياته. تستمتع رؤوم بالجانب المشرق من الحياة، كما أنها ستصدر قريبًا كتابًا غنيًّا بالوصفات الشهية. تشاركنا يومياتها عبر الإنترنت مع طبق جانبي من الحلويات النباتية اللذيذة، والجرانولا المعدّة منزليًّا، والأطباق الغنية بالخضار مع الكثير من البروتين.

تشارك رؤوم رؤيتها مع مجلة إثرائيات حول الطّعام كنوع من الطاقة، وعلاقته بالعقل والجسم، وحول الأشخاص النباتيين في الشرق الأوسط.

تقول رؤوم: "يرى الكثير من الناس أن السعودية تركز بشدة على اللحوم، لكني في الواقع أرى جانبًا مختلفًا. في الماضي، كانت الحياة صعبة، وكان تناول اللحوم شكلًا من أشكال الترف. لذا، فإن العديد من أطعمتنا التقليدية لا تحتوي على لحوم أو دجاج إلا في المناسبات الخاصة. لا تحتوي الأطعمة الشّعبية، مثل الجريش والسليق على اللحوم، كما أنه من السهل استبدال حليب البقر بالحليب النباتي، ويمكن طهي الكبسة بالعدس والخضار".

تتابع رؤوم حديثها عن تجربتها في طهو مأكولات من المطبخ الشرق أوسطي: "يحوي المطبخ السوري على الكثير من الوصفات اللذيذة التي تعتمد بالكامل على النباتات، مثل الحراق بأصبعه والمجدرة. حتى في مصر، هناك الكشري. الكثير من الوصفات تبدو أفضل بدون طعم البيض أو لذعة اللبن".